לחם בננה

החומרים לתבנית אינגליש קייק גדולה אחת:

2 בננות גדולות, בשלות מאד ומעוכות

2 ביצים

רבע כוס שמן קוקוס (או שמן קנולה)

רבע כוס דבש

2 כוסות קמח כוסמין מלא

2 כפיות אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1/2 כפית קינמון

50 ג' אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס (אופציונלי)

50 ג' שוקולד מריר איכותי קצוץ גס (אופציונלי)

 

הוראות הכנה:

בקערה מערבבים היטב בננות, ביצים, שמן ודבש.

מנפים פנימה את החומרים היבשים ומערבבים עד שהקמח נטמע.

מקפלים בעדינות את השוקולד והאגוזים.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 35 דקות.