החלטתם לעבור לתזונה בריאה יותר? מה כדאי שיהיה במטבח

  • דגנים מלאים: מכילים את גרעין הדגן במלואו, עשירים בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. 

  • קטניות: מכילות חלבון איכותי התורם לתחושת שובע, פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים. 

  • אגוזים: עשירים בשומן בלתי רווי, באומגה 3, במינרלים וויטמינים.

  • שמן זית: נמצא אצלי בשימוש יומיומי במטבח, מעבר לטעם הנפלא שלו, הוא ידוע כתורם להפחתת כולסטרול ועשיר בנוגדי חמצון.

  • שמן קוקוס: מצוין לטיגון בטמפרטורה גבוהה. מתמצק בקירור ועל כן מהווה תחליף לחמאה בהכנת מאפים פריכים.

  • ממתיקים: אני מעדיפה ממתיקים טבעיים כמו מייפל, סילאן ודבש אמיתיים שלא עברו עיבוד. גם מהם כמובן יש לצרוך במידה ובהגיון ולהימנע כליל אם אתם חולי סוכרת.

  • פירות וירקות הם הבסיס לכל תזונה בריאה. ההעדפה כמובן לצריכת ירקות ופירות טריים ככל הניתן, אך גם קפואים שהוקפאו בסמוך לקטיפתם שומרים על ערכם התזונתי.  


דגנים מלאיםקטניותאגוזים וגרעיניםשמנים 
אורז בסמטי/מלאעדשיםאגוזי מלךשמן זית
פסטה מלאהאפונה יבשהקשיושמן קוקוס
שבולת שועל עבה ודקהחומוסשקדים 
קוסקוס מלאשעועית יבשהאגוזי לוז 
קמח מלא/כוסמין מלאפולי סויהאגוזי פקאן 
קינואה גרעיני דלעת 
כוסמת גרעיני חמניה 
בורגול זרעי פשתן 
פתיתים מלאים זרעי צ'יה 
קמחים ללא גלוטן- קמח אורז מלא, קמח שקדים, קמח תירס טחינה גולמית משומשום מלא 
  חמאות אגוזים 
ממתיקים נותני טעם וריח אחרים
סילאן טבעי מלח ים טבעי חלב שקדים
מייפל טבעי תבלינים טבעיים טריים בשר, עוף ודגים טריים
דבש אמיתי מקלות קינמון מוצרי חלב עיזים
רסק תפוחים ללא סוכר ג'ינג'ר יוגורט טבעי ללא תוספות
עשבי תיבול טריים ביצי חופש טריות
שום ירקות ופירות טריים
חומץ בן יין לבן פירות יער קפואים
חומץ בלסמי פסאטה או רסק עגבניות ללא תוספים
תמצית/מחית וניל אמיתית פצפוצי אורז מלא
רוטב סויה ללא נתרן וללא תוספים